以前に春キャベツとホタルイカのお鍋サラダに挑戦した。
ら、「おいしいんだけど、なんか・・・」という感じだったので、今度こそとリベンジ。
前回より
- 底に水少量→キャベツ→ホタルイカ
- ちゃんと「春キャベツ」を購入！
- 塩は強めに
- ニンニクチューブを1センチぐらい追加
こんな感じでやってみました。
春キャベツのおかげか、ちょっと色がいいね。味もパンチがあってバッチリ。
柔らかい春キャベツとぷりぷりのホタルイカ。これは大成功。残ったスープも美味しい。
分かっていたけれど、春キャベツじゃないとフワフワ・適度な水分感がないから食べにくかったね・・・。このレシピは春キャベツじゃないとだめだな。
ニンニクもイイ感じだったから、今後はもう少し多めに入れたり仕上げにガーリックチップを入れてもイイかも。触感に歯ごたえがあるとよさそう。
ただ今回は何も考えずに手に取ったホタルイカがちょっと卵巣が飛び出し気味だったから、果たしてこれはいいのかわるいのか・・・
下処理の時にちょっと気になったから、次に買う時はちゃんと見るようにしよう。
