スーパーにおいしそうなスナップエンドウがあったので購入してきた。
ぷりぷりの豆っていうのはどうしてこうも魅力的なのか。
うすい豆も並ぶと春が近いなぁと思う。
塩茹でしたものに、マヨネーズをつけるのと、追い塩したもの。
ちょうどよい茹で加減でパリパリ、肉厚のさやの歯ごたえがいい。
でもどうだ、口に残る筋。・・・私はどうもこの筋とりが苦手だ。
作業自体は楽しい。
パキッ、スーッ。
無心で黙々と続けられる。
根っこが貧乏性だからか、筋に緑が多くついていってしまうとなんだか物悲しい。
筋が残っているような気がするけれど、もったいないから見なかったことにしてえいやっとグラグラ沸き立つ湯に投げ入れる。
だからいつも口にピーっと元気な筋が残ってしまう。
いつになったら、上手にできるんだか。
それもまたスナップエンドウの醍醐味として受け入れた方が、早いのかもしれない。
