昨日、イワシが安かったから買ってきた。
実は昔にイワシの塩焼きを食べた後に蕁麻疹がでたことがあって、なんとなく自分からは手を伸ばさなかった食材。
スーパーで「なんか食べたいなぁ」と感じて初めて手に取った。こういうひらめきというかビビッとくる感じはだいたい成功する予兆。
前までは何も思わなかったのに、「おいしそうだな～」と思えるようになったことが嬉しいよね。
本当はかば焼きっぽくしようと思ったけれど小麦粉がなかったから、下味をつけて片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
ちゃんと水気を取らなかったから片栗粉がダマっぽくなってしまったけれど、味付けはバッチリ。漬け時間が短くていいのは助かるね。
料理はめんどくさ～～と思うことばかりだけど、たまに無心でできて気分転換になっていい。
手開きにしながらどうやったら骨が取りやすいかとか、どうやったら最小限の汚れでいけるかとか。普段使わない食材のチャレンジは脳の活性化にイイのかもしれない。
今日は作るだけ、保存容器に入れて冷蔵庫へ。去年保存容器をイワキのガラス容器に統一したけれど、色・ニオイが移らなくてやっぱりいい。
旬だとキンメダイあたりが食べたいなぁと思うけれど、まだ煮付けを作ろうとは思わないかなぁ。いずれは挑戦したいけれど、いかんせん食べるのが下手くそだから躊躇してしまう。
そういいながらもホタルイカやら芽ワカメやら、普段口にしない食材にチャレンジしているところだからちょっと気になっては、いる。
やる気がある間にやれることはやっておかねば。旬は待ってくれないからね。
