ヒカの台所日記 「作る、食べる、一人」
#124【50代 食Vlog】毎日のごはん、春から初夏へ｜母の「焼肉タレ」｜やさしい手作り卵豆腐｜甘いもの欲望との付き合い方 【レシピ】
・お豆ご飯
・母の焼肉ダレ、うちの定番
・牛肉とスナップエンドウの炒めもの（母の焼肉ダレで）
・わかめ入り卵豆腐
・新玉ねぎのマリネ
・新玉ねぎの天ぷらうどん
・昭和風トマト＆キューリのサラダ
・お鍋サラダ（春キャベツ＆ホタルイカ）
・シナモントースト
・ツナきゅうりトースト
人生で初めてホタルイカを購入した。
のは、ヒカさんの「お鍋サラダ」を食べて見たかったから。
キャベツは好きだけれど、生だと量が食べられないしなぁ…と思っていた春先に見つけて、さっそく試してみた。
まずはホタルイカの下処理。目・クチバシ・軟骨を取りながら、横では茎ワカメをコトコト。
茎ワカメってお菓子・おつまみのイメージが強いけど、確かに煮物もあるよね。
ホタルイカとキャベツ、塩、水、オリーブオイル、鶏ガラ顆粒
火をつけて強火で３分経ったら一度かき混ぜて、まだキャベツが堅そうだったから２分追加。
春キャベツのわりにまだまだ硬くて繊維が気になったのが残念・・・
ホタルイカもボイルを購入したけれど、めんどくさがらずにもう一度茹でた方が生臭みが減ったかも。
少し強めに塩と鶏ガラ顆粒をスープを入れた方がおいしい！
実は作ったのは二回目で、一回目は鶏ガラを入れなかったのでな～んかぼんやりしたお味だった。
もう少し味を調えたら、パスタにもできそう。
火をつけてから３分の手軽さと、旬の食材を二つ使ってたくさん食べられるのは助かる。
次は柔らかいキャベツとしっかりした処理したホタルイカを使って、リベンジしたいな。
